Tårta till jobbet

Jag kände för att smörja mina arbetskamrater lite, så jag gjorde den här tårtan och tog med till jobbet i torsdags. Jag har fått upp ögonen ordentligt för hur roligt det är att arbeta med flowerpaste, så jag gjorde lite blommor och fjärilar att dekorera med. Den känns nästan gångbar som bröllopstårta tycker jag!

Ljus tårtbotten

Vaniljkräm

Hallonmousse

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Pärlbård spritsad med kristyr

Dekorationer i flowerpaste

Nyårstårta

Den här tårtan gjorde jag till en nyårsfest vi hade 2006. Det är nog den mest avancerade tårta jag hittills gjort, även om man kanske inte kan tro det vid första blicken på den. Tyvärr hann det spunna sockret dra åt sig lite fukt så det tappade formen lite.

Mandelbotten

Inuti finns ett tunt lager hallongelé

och ovanpå det ett lager med mandelmjölksbavaroise

Sedan är allt inbäddat i hallonmousse

Dekorerad med spunnet socker och hallon

Bröllopstårta i choklad

En bröllopstårta till ett litet bröllop. För att få den lite festligare lade jag på ett enkelt lager tårtbotten högst upp bara för att få lite höjd på tårtan och jag tycker att det fungerade ganska bra. Det blev kondens på tårtan i kylskåpet och man ser tyvärr på bilden att någon har varit framme med fingrarna på den.

Chokladtårtbotten

Chokladmousse

Hallonmousse

Spacklad med chokladmousse

Täckt med chokladsugarpaste

Bårder av spritsad chokladsmörkräm

Dekorerad med rosor och blad av marsipan

samt brudpar och ringar

Glasstårta

Jag såg en bild på en sån här tårta i boken "Planet cake" och ville göra en likadan. Det var lite pilligt att få till marsipanen vid "bitmärket", men annars var det en ganska lätt tårta att få till. Jag gjorde tog även en bild  efter att jag lagt på jumboströssel på den, men jag kan inte bestämma mig om det är finast med eller utan det.

Ljus tårtbotten

Hallonsylt

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Glasspinne av marsipan

Jumboströssel

Påsktårta

Årets upplaga av påsktårta! Jag ville prova att spritsa lite snirkliga mönster och jag blev hyfsat nöjd med dessa i alla fall.

Ljus tårtbotten

Hallonsylt

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorerad med fågelbo av choklad och krossade havrekuddar, med små skumägg i

Blommor av marsipan

Bård, blomblad och mönster spritsade med kristyr

Chokladtårta

Den här tårtan bjuder jag alla chokladälskare på! Krämig och tungt chokladig inuti, rätt så mastig, så det passar bra med friska bär till och gärna en klick grädde. Man ska helst att använda någon riktigt bra choklad, ex. Valrhona, när man gör tårtan (inte block eller dylikt!), men det fungerar mycket bra med Marabous 70%-iga också. Gör den dagen innan den ska ätas så att smakerna hinner mogna ordentligt.

Till en kaka på ca. 24 centimeter behövs:

250 g mörk choklad

250 g smör

6 ägg

2½ dl strösocker

1 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa formen och hacka sedan chokladen fint. Smält smöret och häll det över chokladen och rör till en slät massa. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och blanda det sedan med chokladen. Sist siktar du ner mjölet i smeten och rör om. Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 30 minuter (detta kan variera ganska starkt från ugn till ugn). Kakan får inte stelna i mitten, den ska vara ganska så lös. När ytan börjar spricka är den klar! Låt sedan kakan svalna helt innan du brer på glasyren.

Till glasyren behövs:

200 g smör

200 g mörk choklad

1½ dl honung (av den fasta sorten)

Finhacka chokladen. Smält smöret och häll det över chokladen och rör till en slät massa. Tillsätt honungen och fortsätt röra till en en slät och fin massa. Nu är glasyren ganska rinnig, låt den stelna till den är bredbar. Sen är det bara att bre på den över hela kakan. Det blir rätt mycket glasyr, jag brukar bre på i flera omgångar så det blir ett riktigt tjockt och härligt lager! Sen är det bara att dekorera med bär eller vad man nu vill ha på!

Hallontårta

En tårta som passar perfekt på buféer! Den är väldigt fräsch och de flesta som smakar brukar vilja ha en bit till...och en till...

Digestivekexbotten

Hallonpannacotta

Dekorerad med färska bär och smultronblommor och blad

Rostårta

Den här tårtan gjorde jag som avslutning när jag gick Wiltonkurs 1. Det var en bra kurs och det var väldigt roligt att lära sig spritsa rosor! Tårtor täckta helt med smörkräm kan bli lite i det mastigaste laget tycker jag, men mina arbetskamrater verkade uppskatta den i alla fall  :)

Ljus tårtbotten

Hallonsylt

Vaniljkräm

Täckt med smörkräm

Dekorerad med snäckbård, rosor och blad, allt spritsat med smörkräm

Liten rosa tårta

En liten tårta som jag gjorde en dag när jag hade tråkigt. Jag tycker den blev rätt fin i all sin enkelhet.

Ljus tårtbotten

Jordgubbssylt

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorerad med jordgubbar och smultronblad

samt tvinnad marsipan runt kanten

Klassisk prinsesstårta

Första inlägget! Ska bli spännande att se om jag får några läsare :) Vi börjar med en klassisk prinsesstårta som jag gjorde till min sons födelsedag. Prinsesstårta är ju faktiskt bland det godaste man kan äta i tårtväg, även om vissa kanske tycker att det är lite fantasilöst!

Ljus tårtbotten

Hallonsylt

Vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Riktig ros direkt från trädgården

Tygband runt kanten